Farofa Natalina

Ingredientes:

- 1 pacote de farofa 

- 1 xícara de ameixas pretas secas sem caroço

- 5 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola média bem picada 

- 1/2 xícara de uvas passas brancas

- 1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelinhas 

- 3 ovos bem cozidos e picados 

- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado 

- 1 1/2 xícara de água  morna

Modo de preparo:

- Coloque as ameixas em uma tigela, cubra com uma xícara e meia de água morna e deixe de molho por 15 minutos.

- Escorra bem e pique.

- Coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo médio.

- Junte a cebola e doure levemente mexendo de vez em quando.

- Tire do fogo.

- Junte as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e o cheiro verde, e misture bem.

- Acrescente a farofa pronta aos poucos, mexendo sempre.

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