Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:

  - 1 abóbora média
  - 1 cebola picada
  - 2 dentes de alho picados
  - 1 colher de chá de gengibre ralado
  - 4 xícaras de caldo de legumes
  - Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione a abóbora, o gengibre ralado e o caldo de legumes.
  4. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
  5. Use um liquidificador ou processador de alimentos para bater a sopa até ficar cremosa.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Aqueça novamente antes de servir. 

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