Fondue de queijo clássico

Ingredientes:

  - 250g de queijo Gruyère ralado

  - 250g de queijo Emmental ralado

  - 250g de queijo Cheddar ralado

  - 1 dente de alho

  - 1 xícara de vinho branco seco

  - 1 colher de chá de suco de limão

  - 1 pitada de noz-moscada

  - Sal e pimenta a gosto

  - Pão, batatas e vegetais para acompanhar

Modo de preparo:

  1. Corte o dente de alho ao meio e esfregue o interior de uma panela de fondue com as metades de alho.

  2. Aqueça a panela e em fogo baixo e adicione o vinho branco e o suco de limão.

  3. Adicione gradualmente os queijos ralados, mexendo constantemente em movimentos circulares até derreterem e formarem um creme liso.

  4. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

  5. Transfira a panela para o suporte de fondue e sirva com pão, batatas e vegetais para mergulhar.

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