Panqueca de aveia integral

 As panquecas integrais são uma ótima pedida para um almoço rápido ou um lanche. A farinha de aveia que vai em sua massa é rica em proteínas, fibras, magnésio, vitaminas do complexo B e ferro, deixando assim sua receita muito mais saudável. A massa pode ser feita rapidamente e em quantidade, com isso é só fritar em uma frigideira e adicionar os complementos que mais desejar. Sugerimos mel, frutas frescas como banana e mamão, e até mesmo iogurte grego. 

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 banana amassada
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o ovo, o leite de amêndoas e a banana amassada.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa, formando as panquecas.
3. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas.
4. Sirva com mel ou frutas frescas.

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